手順1

材料を切る

・じゃがいも、人参、かぼちゃ、玉ねぎ、しいたけ …1cm角に
・ベーコン …平切りに
・ブロッコリー …１口サイズなど、食べやすい大きさに

手順2

ブロッコリーを10秒ほど茹でてざるに上げておく。
(水にはさらさない)

手順3

ベーコンを炒める（中火）
(油を使わず、ベーコンそのものの油が出始めた頃混ぜる)

手順4

玉ねぎ、人参、しいたけを入れて炒める
(この時にひとつまみの塩を入れる)

手順5

全体に油が回ったら、水を250ml程度入れ、
ローリエを入れる
(水は、ひたひたよりも少し少なめに入れるのがポイント)

手順6

かぼちゃを入れる

手順7

ブラウンスイス牛乳を入れる

手順8

粗塩を入れる

手順9

弱火にする
(味見をし、お好みで天然丸大豆醤油を小さじ1入れる)

手順10

火を消し、ブロッコリーを乗せて完成

手順1

バターを器の内側に塗る

手順2

フルーツを半量程度入れる

手順3

ボウルに卵黄・グラニュー糖・薄力粉を入れ、混ぜる

手順4

手順3にブラウンスイス牛乳を入れ、かき混ぜる

手順5

手順4をざるで濾す

手順6

手順5を鍋で強火にかけ、カスタードクリーム状に固まるまでヘラでかき混ぜる

手順7

手順6を手順2に流し入れる

手順8

残りのフルーツを載せる

手順9

180℃に予熱したオーブンで5分程度焼く。(焼き色が付くまで)

手順10

粉糖をふり、ミントを乗せて完成。